cvdois

今月のカフェ・スイーツ

シュラスコで「充電済み」となったマスターです。さて、雑誌『カフェ・スイーツ』で連載している「喫茶１／４代」も４７回目となりました。お客さんと話していると、「毎月『カフェ・スイーツ』は読んでいるけど、連載しているのは知らなかった」と言われる事があります。最近まではショックを受けていたりもしましたが、よ〜く考えてもみればレシピも載っているわけでもなく、店の売り上げが伸びるようなことも書いていないので、そう言われても仕方ないかと開き直っています（本当はサビシイ）。でも自信を持って書いてますよ。今月は１２月のブログでも書きましたが、宮城県の木津川という町にある『カフェG』というお店についてのコラムです。このお店、以前は『珈琲神社』というお店だったそうです。お店の名前を改名したエピソードで本誌には書ききれなかったことがあるので、ちょっとここで良い話を。カフェGのGは、マスターである今野さんがケニーGファンということもあって、そのGからとったという説もあるのだそう。あとお店のロゴは、今野さん直筆のcafe Gという言葉を使って、モアイの顔をあらわしています。これは、ぜひお近くの方は観に行ってください。今月号の特集は、定番菓子ということでバウムクーヘンやポルボロン、マカロンなどが紹介されています。バウムクーヘン・ブームの兆しがあるとか。結婚式の引き出物の定番ですが、年輪を重ねるということで、ぼくも今年で３８歳だし３８層のバウムクーヘンがあったらいいなと思います。サンバウムクーヘンというのは、どうでしょう？今だったらマツケン付けてみますか…。（マスター）